FUNÇÕES: Previne béri-béri, desempenha papel na respiração celular, formação de RNA e DNA, catabolismo das proteínas, crescimento, apetite, tônus muscular normal, tecidos cardíaco e digestivo normais, funcionamento neurológico e metabolismo dos carboidratos.
FONTES: Carne de porco, levedura, leguminosas secas, carnes magras, cereais integrais, castanhas em geral, farinha de milho, arroz integral, leite em pó, gérmen de trigo, gema de ovo em pó ou ovo inteiro, ervilha e sementes em geral.
SINAIS DE DEFICIÊNCIA: Anorexia, astenia da musculatura da panturrilha, perda de peso, sinais neurológicos, edema, neuropatia periférica.
SINAIS DE EXCESSO: Falência respiratória e morte com uso de doses elevadas.
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