(Retinol, Retinal, Ácido Retinóico)
FUNÇÕES: Visão (especialmente noturna); regulação dos genes; crescimento; prevenção de aborto prematuro; imunidade contra infecções (ex: sarampo); corticosteronas; ganho de peso; desenvolvimento adequado dos ossos, dentes e nervos; funções de membranas e integridade do tecido epitelial, sobretudo nos pulmões e na traqueia.
FONTES: Óleo de fígado de bacalhau, gema de ovo, fígado de animais, laticínios, manteiga e margarina enriquecida e creme de leite.
SINAIS DE DEFICIÊNCIA: Xeroftalmia, cegueira noturna, hiperceratose folicular ou espessamento da pele em torno dos folículos pilosos/capilares, ressecamento dos brancos dos olhos, conseqüente cegueira, manchas nos brancos dos olhos, risco de infecções e morte.
SINAIS DE EXCESSO: Dor de cabeça, descamação da pele, hipertrofia do baço e dos rins, espessamento ósseo e dores articulares, ressecamento das membranas mucosas e lesão hepática.
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