Manganês

FUNÇÕES: Metabolismo de polissacarídeos e ácidos graxos; ativação de enzimas; desenvolvimento dos tendões e esqueleto; possível função na hipertensão; fertilidade e reprodução (função no esqualeno como precursor do colesterol e dos hormônios sexuais); produção de melanina e dopamina; produção de energia e glicose; formação do labirinto do ouvido; formação do sangue.

FONTE: Chá, café; blueberries; ervilhas, feijões e legumes secos; nozes; germe e farelo de trigo; espinafre; cacau em pó. Alimentos de origem vegetal e não animal.

SINAIS DE DEFICIÊNCIA: Náusea, vômito, dermatite, alterações na cor do cabelo, hipocolesterolemia, atraso no crescimento.

SINAIS DE EXCESSO: Distúrbios psicóticos tipo-esquizofrênicos; distúrbio neurológico tipo-doença de Parkinson (degeneração lenta de neurônios dopaminérgicos na substância negra).