Cálcio

FUNÇÕES: Regulação metabólica; para os ossos e dentes fortes, irritabilidade nervosa, contração muscular, ritmo cardíaco, coagulação sanguínea, enzimas, pressão osmótica, cemento intercelular, permeabilidade celular; ajuda a proteger contra a pressão sanguínea alta, 60% está ligado à proteína, principalmente albumina; com ingestão de 400-1000mg ocorre 30-60% de absorção.

FONTES: Leite, queijo, outros laticínios ou produtos derivados de leite; ostras; frutas secas; hortaliças folhosas verdes; salmão e sardinhas com ossos; melado; tofu. Os fitatos e o excesso de proteína ou zinco reduzem a absorção.

SINAIS DE DEFICIÊNCIA: Tetania, parestesia, hiperirritabilidade, cãibras musculares, convulsões, atraso de crescimento; distúrbios no controle da contração muscular.

SINAIS DE EXCESSO: Sabor amargo; letargia; sonolência; coma; anorexia; constipação; necrose gordurosa subcutânea; calcificação renal (intersticial), distúrbios no controle da contração muscular; tetania; formação de pedra nos rins; síndrome de hipercalcemia; insuficiência renal.